又見月圓. 抵飲紅酒推介.

距離週日的中秋節只剩四五天了, 想必不少人已經在準備烤肉的菜單.

這幾年台灣喝紅酒 (不論紅白葡萄酒, 紅酒算是個通稱了) 的習慣有漸漸普及起來, 能買到紅酒的地方也愈來愈多了. 除了專業的代理商, 如長榮, 大同亞瑟頓, 這幾年大賣場對於推廣紅酒市場更是不遺餘力.

個人對於這幾家大賣場, 最推薦的是大潤發. 或許有不少人會認為Costco 的紅酒便宜又好喝, 其實如果以進口的品項來說, 大潤發涵蓋的產區更廣, 從舊世界的法國, 西班牙, 義大利, 到新世界的澳洲, 南非等等, 幾乎都可以在架上找到. 而價位可以從300元以內到3000元以上都有. 另外若是想要認識法國從南到北, 從東到西的各產區, 大潤發的廣度就遠超過Costco 了.

若要挑選一支大家都負擔的起, 可以大口喝的烤肉用酒, 我推薦這支在去年就發現到的 Cotes-Du-Rhone 隆河丘紅酒, 年份為2009年.

除了價格之外, 推薦這支酒的主要原因是它會是稱職的"配角". 以台灣烤肉的習慣, 多數會烤豬雞牛羊這些肉類, 而且還會反覆塗上重重的烤肉醬. 此時紅酒的單寧如果太重 (類似波爾多紅酒, 或是其他地區以卡本內蘇維翁為主的紅酒), 則與烤肉醬的鹹味在口中會產生苦澀感.

另外一些木桶味很重 (不管便宜或貴) 的紅酒, 在搭配一般的烤肉料理時, 木桶味也可能會蓋過肉質的鮮嫩味, 產生"錯亂"的口感 (到底是在吃肉還是啃木頭).

這款隆河丘的紅酒是用三種葡萄混釀而成, 分別是格納希 (40%), 希哈(30%), 以及幕維得爾 (30%). 酒體喝起來算是輕淡, 可是尾韻宜人, 有些許醇厚的甜味.

輕淡的酒體有一個好處, 就是在烤肉的場所多半沒有冰桶可以將紅酒維持在最好的品飲溫度 (16~18度, 一般來說), 因此酒體輕淡些則不至於因為溫度過高而產生酒精的嗆味. 這點對於女性酒鬼...酒友來說會更容易接受.




單價: NTD 249. 購入日期 2012.9.23
大潤發品名為 法國南隆河谷隆河丘拉瑞布隆修紅酒


那,  就祝大家烤肉愉快!

喝酒不開車, 開車不喝酒, 飲酒要適量適齡喔~~