Bialetti 的奈米鈦陶瓷鍋好用嗎? 使用一個月後的結果.

長久以來被廣泛使用在各種不沾鍋的鐵弗龍塗層, 最近在媒體上傳出會對人體有害. 怕死的我在看到家裡使用了兩三年的法國品牌平底鍋上出現了許多小刮痕, 就趕緊到各大百貨公司找尋最安全的平底鍋.

根據網路上流行的一篇文章 "男人的買鍋觀點增訂版 - 不沾鍋篇", 為了健康著想, 最好是選用PTFE-free 及 PFOA-free 的不沾鍋. 目前看來, 只有陶瓷塗層的不沾鍋才可以同時做到 PTFE-free 及 PFOA-free.

在9月2日那天, 我到了最常逛的BR4之後, 就發現知名的義大利摩卡壺品牌 Bialetti 也推出了陶瓷塗層鍋, 價格從兩千多到八千多都有 (頂級的那款不是陶瓷的, 很有意思).

為了荷包著想, 又不想賭太大而花大錢買錯鍋子, 就選了入門款的 aeternum. 記得當時在BR4因為有促銷, 價錢大概只有兩千多, 現在在 Pxhome 上面要賣到3千好幾.

當天很興奮的買回來這漂亮的白面陶瓷鍋, 馬上來拍照記錄這歷史性的一刻.

背面有壓上了 aeternum 的字樣.

把手與鍋體的銜接處, 不像其他 Bialetti 的鍋款有漂亮的 Bialetti 鐵片, 感覺有些 cheap.

整體的鍋面是純淨的白色, 這點不得不說是 Bialetti 厲害的地方. 許多其他品牌就算說是用了陶瓷塗面, 結果還是做成深鐵灰的顏色, 看起來與原本的鐵弗龍不沾鍋沒有明顯的區隔.

不由得說, 義大利的美感還是強了一點. 但是...

經過了快一個月的使用, 到昨天我們家的老婆大人突然發現, 這好清洗的陶瓷不沾鍋居然已經出現了刮痕

先拍一張全景

刮痕出現的位置很奇怪的, 是在平底鍋邊, 而不是最常會用木匙翻炒的鍋底

有夠明顯的刮痕

仔細檢查鍋底, 發現也出現了淺淺的刮痕

比鍋邊要淺的刮痕

目前為止, 我們打算把這支用了不到一個月的義大利平底鍋先擱置, 然後先去買一支不銹鋼的平底鍋, 因為看起來只要是塗層, 都有可能在使用一段時間後被刮落, 即使是小心的用木匙.

另外這款aeternum系列, 底做的很薄, 在中間還會出現因為背面壓上aeternum圖案, 而產生一圈的突起. 感覺並不耐用.

以上就是我們家使用Bialetti 入門款, 售價約三千多的aeternum平底鍋的心得. 或許他們的高階款式會有更高的品質, 也或許我們剛好賣到了瑕疵品. Anyway, 我是不會跟別人推薦他們的陶瓷鍋了.