自九月起, 陸陸續續又有我最愛的 Burgundy (布根地) 酒抵達台灣了.
今年特別之處在於, 剛剛抵達的2010年 Burgundy 受到氣候影響, 產量與09年相比減少了約三成. 有許多家酒莊的熱門酒款 (產區, 地塊) 將很快的銷售一空, 甚至在預購時就幾乎被秒殺. 因此我特別關心今年剛到的前幾批 Burgundy紅酒, 如果確定好喝就準備下手收個幾支來放了.
在九月底時趁週末空檔去了趟酒商, 正好遇到剛到貨約兩週的 Burgundy酒, 隨即挑選了一支入門款的 Bourgogne (意指由Burgundy產地內不限定地塊的葡萄, 所釀成符合當地釀酒規範的葡萄酒).
Bourgogne 算是入門級的Burgundy酒, 價格上隨酒莊不同而有高低, 但通常是該酒莊最便宜的款項. 不論是初學者想要開始喝Burgundy 這個在台灣非常昂貴的產地, 或者是常喝的人想要判斷該年份的特質, 都可以從Bourgogne入手.
在9/30 那天, 我挑選了這家有兩隻大野狼在 Logo上的 Domaine Geantet-Pansiot (某酒商翻成 強堤-帕西雍). 除了 Logo 很特別之外, 另外這家酒莊給我的印象是 "消防隊". 因為酒莊第二代的 Vincent Geantet 還兼任當地的消防隊員 (下圖中間那位就是Vincent, 非常壯碩).
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| 取自酒莊官網照片 |
從1982 年才開始加入釀酒行列的 Vincent, 是從他父親 Edmond 手中接下這從1954年開始的家族事業. 而這次喝的 Bourgogne, 其葡萄樹藤根據資料 (The Great Domaine of BURGUNDY, 3rd Edition), 則是在1984年種下的, 其中似乎也有點關連.
自2006年開始, Vincent 的兒子 Fabien 也來幫他的父親釀酒, 同時也解決了這位打火英雄常要出外救火的問題.
先前喝過的09年 Bourgogne, 多半給我較俗豔的感覺. 容易親近但欠缺了點骨氣. 這次喝的2010年據酒評家所說, 算是較古典的年份. 白話來說, 應該就是有肉也有骨了.
品飲心得:
1. 開瓶後約30分鐘內, 酸度很明顯但果味不突出.
2. 過了約莫40分鐘之後再喝, 酸度已經變得較宜人, 且果味轉為明顯. 果味略有集中度.
3. 無明顯桶味.
4. 整體表現在開瓶後約1.5~2小時內最佳.
5. 2010 的架構比 09年要明顯些.
由於這支酒經過海運飄蕩了很長一段時間, 表現或許未能盡其全力. 但即便如此, 這支Bourgogne 給我的感覺頗佳, 柔順中仍可感覺到有些許 (不算大) 的架構, 果味還算集中. 因此應該可期待它會在三個月到半年後有更佳的表現.
我對於 Domaine Geantet-Pansiot 這家位在Gevrey-Chambertin 產區的酒莊, 其他2010年的酒款更有信心去收了.
Domaine Geantet-Pansiot 的 Bourgogne Rouge 官網資訊
喝酒不開車, 開車不喝酒. 飲酒要適量, 適齡喔~~
