大潤發2013春季葡萄酒上架了, 要衝嗎?

好久沒有上來跟大家聊些什麼了, 就如台灣的新聞台一樣的乏善可陳嗎?

最近看到大潤發又開始了新一季的葡萄酒促銷活動. 與之前有很大不同的, 是這次居然以台灣消費者很不熟的義大利與西班牙酒來主打. 這樣的方向轉變, 對於我們這種希望多累積品嘗各地葡萄酒的人來說, 當然是個福音. 以往在台灣的義大利酒不只賣的人少, 價格也比國外要貴得多, 因此在大潤發加入戰場之後, 應該很快的能見到各酒商調整他們義大利與西班牙酒的售價.

到今天為止, 我只去大潤發挑了一瓶西班牙斗羅河岸的薩洛斯紅酒, 年份為2008. 在我試這款酒之前, 我想先來提醒大家一點, 就是不要貿然以價格來挑選義大利與西班牙的紅酒.

為何這點這麼重要, 重要到我要在午夜時分犧牲睡眠及冒著被老婆關在房門外的風險, 還要上部落格跟大家說呢? 因為義大利與西班牙在釀酒的規定上, 有著南歐人浪漫的情懷, 以及冒險精神. 若僅僅從產區來看, 也很難預測自己會喝到怎樣的酒. 特別是在義大利, 用來釀酒的葡萄遠比法國來得多種, 且產區規定也沒有像法國波爾多或是勃根地那麼嚴格.

另外, 大家或許聽過義大利的"雙B" 之一的Barolo. 各位要把這個產區想成是如同法國的勃根地與南隆河, 有著數以百計的小酒農. 就算酒標上寫著Barolo, 也不能確定這酒是來自於有著優久歷史, 老板掛保證的酒莊, 或者是來自於某個名不見經傳的小農舍. 大家千萬不能用波爾多的酒標解讀方式, 來挑選義大利與西班牙酒.

至於我為何連查都沒查就挑了那支西班牙斗羅河岸的薩洛斯 (Zarus)? 嗯...老實說, 是憑直覺. 這直覺來自於幾點:

1. 酒標古典且莊重, 優雅
2. 酒瓶比其他架上的義大利與西班牙酒來得重
3. 是我一直印象很好的斗羅河岸 (Ribera Del Duero)
4. 西班牙酒的 Crianza 等級容易入口, 桶味不會太重, 是我之前建議酒友們的家庭常備用酒之一
5. 價格只要559.

如果各位對於義大利與西班牙酒還不熟悉, 又不想去花錢踩地雷的話, 那建議是等一些酒友在網路上分享心得之後, 再下手去買.

再挑一支大賣場的便宜又易飲紅酒 - Chateau de Vaugelas, Le Prieuré 2010.

自從去年11月去了大潤發搬了一些酒回家放之後, 好一陣子沒去逛了.
沒去的原因除了要先消化之前買的酒, 另一方面也是避免自己又忍不住下手. 對於那些我平常沒見過的酒款, 如果符合我之前在部落格告訴大家的大賣場挑酒原則, 真的很難告訴自己不要買一支回家試試.

最近大潤發在三月初又上架了一些葡萄酒, 所以假藉買衛生紙的名義我又"順便"去逛了酒區. 這次我略過主要的波爾多產區, 直接挑一些冷門的酒款. 帶回家的其中一支是今天要推薦的 Chateau de Vaugelas,  Le Prieuré 2010年份.

根據原廠的資訊, 釀酒葡萄品種的比例為 35% Grenache, 30% Syrah, 30% Carignan, 5% Mourvèdre (大潤發背標的資訊則是 30% Grenache, 30% Syrah, 30% Carignan, 10% Mourvèdre).

從香氣及口感上, 可以先感受到酒體較淡, 帶有蔗糖風味的Grenache. 但不代表這款酒會太淡而無味, 相反的整體喝起來有一定的厚度. 尾韻有點短是可惜之處, 不過再考慮一瓶只賣319元, 這整體口感已經算是物超所值, 至少比多數同價位的波爾多紅酒來說.

 

原廠資訊來源

每次發表這類推薦文, 心理總是有點矛盾 - 說出去了可能就準備跟這款酒說bye bye了. 不過這樣也好啦, 斷了自己後路才不會酒愈買愈多...

by the way, 如果覺得這個部落格對大家有點用處, 請幫忙來提供我建議喔~

閱讀人次破萬之後...請大家來留言吧!

老實說有點被自己部落格的閱讀人次給嚇到.

從2012年的九月底我才開啟了這個"漫步在咖啡店"的部落格. 起先只是想整理長久以來在咖啡以及品酒上的心得, 另一方面, 也想跟自己老婆的部落格比一下人氣, 想激一激她努力更新內容.
但沒想到在po 了幾篇有關大賣場葡萄酒的文章之後, 閱讀人次很快的累積起來; 老婆大人的珠寶設計部落格則還處於熟客來逛的階段.

從上週起, 這個開始才大約五個多月的部落格, 閱讀人次終於破萬, 這讓我不禁想要瞭解, 是不是多數人都比較需要購買葡萄酒的建議? 而咖啡相關的文章是不是引不起大家的興趣?

當時我開始寫部落格時, 是想要把過去常被問到的問題, 或是自己所曾經有過的疑問, 一一用我的方式來整理給網路上我未曾謀面, 卻也有同樣疑問的朋友們. 所以po 文的速度就不像其他美食部落客, 可以每到一家餐廳就可以寫出一篇文章.

並不是說量產的部落格不好, 只是既然已經有很多人在網路上分享記錄了, 那我就來寫些不同的東西吧. 我自己愛看書買書, 特別是對自己有興趣的 topics. 而我遇過不少朋友在買書時找不到方向, 或者是買了一些坊間比較不具參考價值的書籍. 所以我想透過我的部落格, 將實用的, 而且是整理過的資訊提供出來, 讓大家有比較快的切入方法, 節省摸索的時間跟金錢, 少走一些冤枉路.

在閱讀人次破萬之後, 我需要大家不管是常來的熟客, 或者是路過的路人甲, 來這裡留言給我些意見. 比如說:

1. 對於咖啡不管是品嘗, 或者是沖煮, 甚至烘豆等等, 大家想知道什麼? 有什麼疑問是在網路上還找不到答案的?

2. 關於葡萄酒, 大家想要不定期知道大賣場的新品推薦嗎? 我一開始沒有寫這方面的文章, 主要是目前網路上已經有不少人在這樣po 文了, 而且雖然我住得離三大賣場很近, 但老實說大賣場也不是常常有值得一試的酒.


請大家隨手留言給我, 或者是直接寄到我在google 的mail, ufoman812@gmail.com
甘溫喔~~

大潤發好酒中, 這支是我認為的top 5之一. Domaine Les Verrieres 2007.

由於這款酒在大潤發已經看不到了, 只好等下一次再出現這個地塊Clos des Soutyeres (蘇蒂葉園) 的酒, 再來收幾瓶下來慢慢喝. 大家也不需要太失望, 畢竟好酒是喝不完的, 就算錯過這款, 也還有幾百幾千款在等著我們發現.

年份 : 2007
混釀比例 : 70% Syrah, 20% Grenache, 10% Carignan.
售價: NT$499.
購入日期: 2012.11.2

根據網路上查到的資料, 這個蘇蒂葉園的釀酒葡萄是來自 Grès of Montpellier' 這個面海背山的地區所種植的老藤. 不過以我所查到的資料, 並無法確定這老藤是指所有品種都是老藤葡萄樹, 亦或是其中某一個品種而已. 以我品飲這款酒的感覺, Syrah 的表現非常棒, 有類似澳洲Shiraz 的厚度. 喜歡澳洲GSM混釀風格的人, 應該要試試這款酒.


可惜我只買了一瓶. 當時這款酒並未被大潤發放在達人推薦的Top 10之中, 而我會買它是因為:
1. 知名酒評雜誌 Wine Spectator 90分
2. 來自我喜歡的法國 Languedoc 產區
3. 瓶身非常厚重, 瓶底異常的深, 顯示酒商認為這款酒具有陳年的價值
4. 價格只要499, 就算是踩到雷也不痛

這瓶酒開瓶就可以飲用, 不需醒酒, 要醒的話我會建議在瓶中慢慢醒即可. 至於有多好喝, 喝起來是怎樣的口感, 嗯...我認為是這次2012 11月大潤發上架的酒款中, 至少我會放在Top 5的一款酒. 酒體厚實又平衡, 而不會像澳洲酒那樣膩口.

當天我喝這瓶酒之前, 先喝了開了三天的Mitolo G.A.M 2006, 同時在吃日本的Royce生巧克力 (原味).  結果這款Clos des Soutyeres  喝起來不會輸給 Mitolo, 而且更能搭配生巧克力. 這真是款釀得精彩的紅酒.

下次一定要多買幾瓶...

p.s. Domaine Les Verrieres 的另一款酒, 同樣是2007年份的, 有被大潤發選進達人推薦酒款. 但是我認為這款蘇蒂葉園雖然貴一點點, 但酒質明顯較佳.

波爾多也能甜美 - 家樂福的Chateau Dubois Gramont

用自己的方法選對了好喝又超值的酒, 那種一開瓶就知道"對了" 的感覺真好!

這瓶酒是 11/12 日在家樂福買的, 沒看大賣場的型錄, 就靠我在前幾篇寫的大賣場選酒方式挑了這款 - 好年份, 得獎, 價格只要288元. 沒錯, 就是288元.

我之前好像說過, 在大賣場我很少會買300多元以下的葡萄酒. 不過那主要是指波爾多Medoc 及 Haut-Medoc 產區為主. 這款紅酒是來自 Cotes de Bordeaux, 這名字指的是在波爾多附近幾個"丘" - Cotes de Blaye, Premiere Cotes de Bordeaux, Cotes de Castillon, 以及Cotes de Franc的統稱.

這幾個丘在傳統上是波爾多的副產區, 過去不被重視, 因此在葡萄酒的價格上可以比較便宜些. 我在挑酒時就會隨著產區的不同去放寬選酒的價格, 以免錯過了便宜又好喝的明日之星.

另外我也很看好這幾個波爾多丘的未來. 在這個地區所釀的酒, 多半會強調Merlot (梅洛) 這個葡萄品種. 這可能是由於風土條件並不是那麼合適Cabernet Sauvignon的表現. 在這邊的紅酒裡, Merlot 在混釀的必例常常超過50%, 所以喝起來是偏甜美的風格.

不過相較於新世界如美國的Merlot 紅酒, 來自法國的Merlot 又不至於太過甜, 太過肥. 因此我很推薦大家來嘗試 Cotes de Bordeaux 這個產區的紅酒, 以口感及價格來說, 當成家裡常備用酒是非常洽當, 是款大眾風格的紅酒.

Chateau Dubois Gramont, 2009

70歲的甜美女人 - 初嘗即迷上的 Maison Lou Dumont 薄酒萊新酒, 2012.

應該很多喝葡萄酒的朋友都看過仲田晃司先生那靦腆的笑容吧?

Maison Lou Dumont  (露蒂夢)這酒莊名字或許多數人都沒什麼印象, 因為我們可能第一次知道他們的葡萄酒都是因為漫畫裡的"天 地 人"酒標吧?! 這幾年由於日本的神之雫漫畫, 因此在法國的日本釀酒師, 仲田晃司 (Koji Nakada) 先生在全世界的知名度迅速提高, 不少台灣的酒友參加在香港的酒展時, 紛紛 po 上了與仲田先生的合照.  看了大家 po 的合照, 才發現漫畫裡描繪仲田先生那靦腆又客氣的表情, 原來是真的啊~~

而Lou Dumont 的紅酒風格, 似乎也帶有其釀酒師的獨特風格, 呈現非常細緻, 而且剛柔並濟的美感.   許多布根地的酒莊木桶用的頗重, 走的是厚實的風格; 而 Lou Dumont 酒莊則是走優雅的風格, 整體平衡度頗佳.

這幾年由於漫畫炒作的關係, 台灣只要是有著那橘色的天地人酒標, 價格都訂的滿高的, 破千是一定要的. 所以如果自己是偏好厚實風格的紅酒, 可能喝到天地人的紅酒時會覺得有些不值. 今天我開的這款 Lou Dumont 的薄酒萊新酒 (Beaujolais Nouveau), 售價大約只要800~900元, 有些酒商的預購價則是更低. 因此如果想要體會仲田晃司先生的釀酒風格, 這款酒雖然只是薄酒萊新酒, 但也不失為一個便宜的入門方式.

在今晚之前, 我本來對 Lou Dumont 的新酒期待不高, 原因是過去我只喝過 Louis Jadot 的薄酒萊新酒, 而且非常喜歡. 所以開瓶之前還滿擔心會失望的. 許多酒莊將薄酒萊新酒釀的很輕薄, 酒體過淡, 而且充斥著加美葡萄的甜味, 因此不少酒友會覺得喝薄酒萊新酒像是在喝糖水. 當然我喜歡的2010 年的 Louis Jadot 新酒則好得多了.

而今晚的 Lou Dumont 2012 Beaujolais Nouveau 讓我再次瞭解到, 薄酒萊新酒還是可以釀得有body 的. 入口首先感受到的是加美葡萄的甜味, 但隨及而來的是在舌頭兩側擴散開來的酸度, 讓整體的平衡感很快就回來了.

更美好的是, 一股溫潤的果味輕輕的落在舌頭中間, 並隨著酒液入喉, 讓尾韻呈現一種成熟的韻味. 感謝70年的老藤葡萄樹所帶來的深度與層次感.


希望你也有機會體會到薄酒萊新酒的不同面貌.

簡單的幸福 - 不是新酒的薄酒萊紅酒

今天又是薄酒萊被想起的那一天.

姑且不論薄酒萊新酒是Georges Duboeuf 的行銷手法與否, 薄酒萊 (Beaujolais) 的紅酒在台灣這幾年已經漸漸的被大家所淡忘, 有如大家"印象中的"新酒 (Beaujolais Nouveau, or Beaujolais Primeur) 一般的清淡.

但其實多數人認為的薄酒萊紅酒, 其實只是停留在一年一度的新酒, 而薄酒萊這個名字事實上是個產區, 而非酒種或是葡萄品種.

薄酒萊產區的位置緊臨著布根地南端的馬貢 (Macon), 整個產區酒質較佳的區域也是以偏北的上半部為主, 所以薄酒萊的十個村莊級 (Cru) 產地也都分佈在上半的區域, 這主要是因為下半薄酒萊的土壤偏黏土質且地勢平緩, 而薄酒萊上半區則以花崗岩與片岩成份較高的丘陵地形為主.

這十個酒質最好的薄酒萊村莊級 (Beaujolais Cru) 產區在哪呢?
1. Brouilly
2.Cote de Brouilly
3.Morgon -  第二大村莊產區, 其中 Cote du Py 的酒質最佳
4.Regnie
5.Chiroubles
6.Fleurie
7.Moulin-a-Vent  - 具有陳年的實力
8.Chenas - 最小的村莊, 最好的葡萄園被納入Moulin-a-Vent之中
9.Julienas - 最北面的產區, 也有陳年實力, 風格接近Fleurie 但更肥美
10.St-Amour

目前在幾家大賣場中,  較常見的是 Moulin-a-Vent (風車磨坊) 這個村莊級產區, 另外就是 Brouilly 以及 Morgon. 在少數台北的葡萄酒專賣店也可見到Fleurie 以及 Jelienas 這兩個產區的紅酒.

我這次在台北市的 Winemax 買到了幾款薄酒萊村莊級的紅酒. 首先開瓶的是這款Georges Duboeuf 的 Domaine des Rosiers, Moulin-a-Vent 產區的2010年份紅酒. 老實說在看到這瓶酒之前, 並不知道它曾經被知名酒評雜誌 Wine Spectator 選入2011 年的百大酒款, 也不知道 Wine Advocate 給了它 89~90的好分數.

附上我 Google 到的 Wine Advocate 對這款酒的 tasting notes:

"Tart-edged blackberry and cassis inform the nose and palate of Duboeuf’s almost severely-concentrated 2010 Moulin-a-Vent Domaine des Rosiers (which I tasted from tank). Pungent herb and spice accents mingle with notes from the contingent of used barriques in which a small portion of this sojourned. There is invigorating dark berry tartness and focused intensity as well as an interesting stony undertone to this wine’s penetrating finish, and it should offer outstanding value for at least 3-4 years. Surprisingly, it resists roughness or any more obvious flavors of oak in a way that the corresponding 2009 did not.
Range: 89-90 "

90 Points

The Wine Advocate

這款2010 的 Domaine des Rosiers 入口有明顯的草莓及略微的深色莓果味, 略甜但不over. 酒體中等偏淡. 無明顯的桶味. 整體說來與一些便宜的 (千元以下) 的布根地紅酒相去不遠. 如果不愛那些厚重的波爾多紅酒, 又沒有預算去喝千元以上的布根地, 則優質的薄酒萊村莊級紅酒是個不錯的替代方案.

由於薄酒萊紅酒普遍不帶木桶味, 且單寧很低, 因此很適合搭配味道清淡的肉類料理. 下次大家去台菜餐廳或許可以試試看薄酒萊村莊級紅酒, 來點簡單的幸福吧!

我心目中的Costco 超值紅白葡萄酒

差點忘了介紹Costco 的幾款不錯的常備用葡萄酒, 大家說不定誤以為我是替大潤發打廣告的.

其實在發掘大潤發的法國酒世界之前, 我跟許多人一樣, 都聽人說Costco 的葡萄酒又好又便宜. 所以在三四年前我是比較常逛Costco 來找酒的. 經過一番比較, 我覺得 Costco 的一些高單價的酒, 比如說法國的級數酒, 或者是香檳, 或是勃根地的一級園以上的酒款, 價格是非常低, 很值得去收一些下來放.

但是 Costco 在台幣600以下的酒款, 就沒有像大潤發那樣多元了. 通常是以品質一般般的法國酒, 或是南非及澳洲酒為主, 在Costco 是很難見到500元上下的法國得獎酒.

所以我今天要分享幾款我覺得價格較親民的酒款, 讓大家去Costco 的時候有更明確的標的.


1. Moselland Spatlese, Riesling 的遲摘甜白酒
選擇的理由是, 價格便宜, 風味適合搭亞洲略帶辣度的料理. 我覺得家裡放個幾支 Riesling 的白酒, 不論是 Kabinett 或是 Spatlese, 都很方便用來佐餐.

2. Columbia Crest Grand Estates, Merlot 為主的混釀

選擇的理由除了價格實惠, 這款以美國的Merlot 葡萄為主的紅酒非常甜美, 適合用來搭配簡單的紅肉料理, 也可以單獨品飲. 尾韻的可可味非常迷人, 我認為是款很 Sexy 的紅酒, 換句話說, 我覺得適合重肉慾的年輕朋友.

3. M. Chapoutier Cotes Du Roussillon Villages BiLA-HAUT, Syrah, Grenache, Carignan等葡萄混釀.
選擇的理由是, 在不到500元就能喝到口感厚實的RP (Robert Parker) 風格紅酒, 算是很符合大眾口味的平價酒款.

喝酒不開車, 開車不喝酒, 喝酒要適量, 未成年不要喝酒喔~~

大賣場的好紅酒 - Chateau ESCOT 2009

希望我後天下了班還有機會去買到這款酒.


從台南玩了兩天回來後, 把上週從大潤發買來的紅酒挑一支出來試. 媽呀...這豐沛的果味與濃縮感, 是有飛行釀酒師 Michel Rolland 加持過嗎? 可是這款酒才賣5百多啊?!

這支波爾多中級酒莊 Chateau ESCOT 的09年紅酒, 剛開瓶就已經立馬可喝, 略為透氣個30分鐘會更好. 雖然根據大潤發的中文說明, 混釀的葡萄品種有70% 為硬骨頭的卡本內蘇維翁, 可是這種被柔化過的口感, 似乎是採用了近幾年流行的微氧化技術, 所以喝起來是非常商業化的新派風格.

果不其然, 在我仔細搜尋下, 終於發現下面的網頁裡有一段法文說明
http://www.vin-malin.fr/bordeaux/medoc-et-haut-medoc/autres-medoc/produit/chateau-escot-2009.htm

透過偉大的Google 翻譯, 其內文轉換為英文後:


"The 2009 vintage shows the image of excellence of this Cru Bourgeois. With a freshness and a sense of elegance, the nose reveals a fruit expressive aromas of black berries and red fruits. A great discovery that we appreciate as well with red meat with chocolate desserts. Bottle of Château Escot 2009 now sports an orange label, with elegance and simplicity. Escot castle is located in the town of Lesparre Médoc, it enjoys a sublime terroir whose vineyard is planted to 70% cabernet sauvignon and 30% merlot. Built in the early eighteenth century, the castle experiencing a real revival thanks to Hubert Rouy, who acquired in 1991. Renovation work long-term is then undertaken by the restoration of the vineyards and cellars. In 2004, his son Bruno, oenologist by training, joined. They operate both with passion 16 hectares of vines in the greatest respect for the terroir. The sustained effort of the father and son were rewarded in 2008 by the classification of the Castle to the rank of cru bourgeois. Since 2010, Michel Rolland, consultant oenologist very famous, provides advice and valuable information on winemaking. Book Castle elegant wines, tempting and delicious."

雖然國外這款酒的零售價格約在台幣400多元, 但是以這支酒的口感, 我相信大家可以先買一支來試試, 應該不會令你失望.

喝酒不開車, 開車不喝酒, 飲酒要適量喔

大潤發潛力法國紅酒產區 - Languedoc-Roussillon 隆格多克-胡西雍 年份推薦與漏網酒款

大家有去大潤發買了隆格多克-胡西雍 (Languedoc-Roussillon) 產區的紅酒嗎? 是你喜歡的風格嗎?

前一篇跟大家提到了這個在大潤發逐漸受到注意的隆格多克-胡西雍產區, 為了我自己日後追蹤這個產區的葡萄酒, 剛剛上網找到了美國知名酒評家 Jancis Robinson 的網站裡, 有關隆格多克-胡西雍產區從1990到2011年的年份優劣評鑑. 其中目前在各大賣場較常見到的年份是2007之後的, 所以我在這邊節錄幾個年份的評鑑供大家買酒時參考:


2011 A rainier year meant that volumes were finally back to normal after three lean years - however, it also created a problem with rot in the vineyards. A difficult year.


2010 Quantity is down - again - but quality is good, with minimal rot thanks to dry, windy conditions in August and September.


2009 A warm and smaller than average year, especially for whites. Quality is very high quality across the region. 


2008 Variable weather and drought in the summer made this a challenging year, but has created some concentrated, fruity and aromatic reds. 


2007 Very cool, grey summer left grapes struggling to ripen properly.

出處: http://www.jancisrobinson.com/articles/a200809038.html


簡單來說, 從2007 到2011 年之間, 2009與2010應該算是酒質較好的兩個年份, 而2007由於夏天較陰冷, 葡萄較不易成熟, 所以大家在挑選2007 年份的隆格多克-胡西雍產區的紅酒時, 最好多上網參考酒評.

另外2008年天氣變化較大, 且夏天有乾旱, 雖然對酒莊來說天候帶來些困難, 但是也造就了一些果味更集中而豐富的紅酒.

看起來2011似乎雨量較多, 雖然讓葡萄的產量恢復到2007的水準, 但是也更容易因為水份過多而讓葡萄染病. 大家在購買2011年這個產區的酒時要多小心.

這次大潤發的10款達人推薦紅酒中, 共有兩款是屬於隆格多克產區, 且是不錯的年份. 分別是第五名以及第七名的紅酒.

另外下面這兩支2009年的酒款, 是我自己喝過覺得不錯的, 也推薦給大家試試.

年份為2009, 得到知名酒評雜誌 Decanter 的2011年銅牌獎. 這款酒我自己喝過08 與09兩個年份, 都不錯.

又是CAZES酒莊! 品質穩定, 這款09年的我自己也喝過, 中規中矩, 不過之前的價錢只要329.

下面這三支則是2011年份的酒款, 大家若想感受2011年份的影響, 或許可以喝一下第三款的 Chateau de Lascaux, 算是當地的知名酒莊之一 (在世界葡萄酒地圖一書中有提到).

喝酒不開車, 開車不喝酒, 飲酒要適量適齡喔~

達人推薦紅酒說了什麼? 從大潤發2012.11月的酒款來看當紅法國產區.

這篇算是我前一篇談如何在大賣場挑選葡萄酒的延伸, 讓大家慢慢的也能從熱鬧中看出門道.

近幾年全球物價普遍都在上漲, 而葡萄酒漲的更兇. 特別是我們身處台灣, 並非是葡萄酒的主要產地, 所以這些國外來的貴客都是要搭船或坐飛機而來. 在石油價格上漲之後, 葡萄酒的成本也隨之上升了.

不過當然這幾年的酒價狂漲, 主因還是來自於中國大陸對葡萄酒的需求大幅上升. 我姑且不說人為炒作的因素, 這點對於波爾多 (Bordeaux)的級數酒 (1~5級酒莊的一二軍酒) 特別是有影響, 而且很快的也將影響到目前已經不便宜的勃根地 (Bourgogne)紅白酒了.

在這樣的情況下, 大賣場為了面對兩個問題;
1.酒的成本上升
2.台灣的經濟情況變差, 多數人荷包縮水

只好想辦法去找到更便宜的酒款. 而法國畢竟是葡萄酒的舊世界產區, 釀酒的產地分佈廣, 且酒莊的釀酒技術較成熟, 當波爾多與勃根地的葡萄酒變貴時, 還是有其他產地可以找到質優價低的酒款.

這次大潤發達人推薦的10+1 (超值) 酒款的產區分佈有個現象, 不知大家能不能從下面的照片中看出來? (第9名我漏拍了, 是來自波爾多的 Chatrau Barreyre 2009年)

你是否也發現,
2, 4, 9 - 來自波爾多產區
1, 3, 5, 7, 8 - 來自隆格多克 (Languedoc-Roussillon) 產區
10 與最超值 - 來自羅亞爾河谷 (Loire Valley) 產區
6 來自於隆河 Cotes du Rhone 產區

價格偏高的波爾多產區, 可能在達人的評鑑過程中被認為C/P值普通, 因此入選的酒款只有三支; 而多數人還不熟悉的隆格多克產區, 由於酒價平均較低 (5 款各買一支才1775元,  平均一支才355元), 而且品質不錯有一定水準, 因此一共入選了五款.

根據我過去三年的大潤發試酒經驗, 其實過去高貴的波爾多比較容易有地雷, 在購買時我傾向不太選擇價格在350元以下的酒款; 而隆格多克的紅酒我覺得口感上比較輕鬆易飲, 但也不至於清淡如薄酒萊, 或是劣質的勃根地, 因此常常我買一些隆格多克的紅酒在家備用, 搭中餐也頗適合.

除了隆格多克產區之外, 我自己也偏好購買羅亞爾河谷產區的紅白酒, 我認為這個產區特別是白酒非常值得一試.

趁這一波大潤發與家樂福的葡萄酒大戰, 大家可以多嘗試過去不熟悉的法國產區, 慢慢的就能體會個中奧妙了.

喝酒不開車, 開車不喝酒. 飲酒要適量, 適齡喔~~

如何在大賣場挑選葡萄酒? 2012 11月的大潤發選酒.

最近你去了大潤發或家樂福買葡萄酒了嗎?

台灣這幾年喝葡萄酒的風氣愈來愈盛, 除了過去在酒專買酒之外, 現在連 SEVEN 及全家都有提供不少好酒的預購. 但是在酒界最流行的, 還是去大賣場搶酒吧. 在台灣的大賣場裡, Costco 與大潤發都很用心在經營葡萄酒市場, 而且有自行代理進口的酒款, 所以價格比起外面酒專更便宜許多.

從11/1 起, 大潤發又開始新的一波葡萄酒活動, 與家樂福從10/31 開始的活動一起把台灣的酒界炒熱起來了. 這對我們廣大的酒鬼...or 酒友們來說是莫大的福音, 每次的活動都是補貨的好機會. 這兩家大賣場不約而同的找了幾位酒界達人來選酒, 然後以達人推薦的名目來推銷一些酒款. 不過除了靠達人推薦, 是否還有其他方法可以挑出物廉價美的酒款呢? 以下是我想要與大家分享的經驗.

由於要讓大家儘快得到參考的資訊, 因此我這次僅用昨天去大潤發所拍的照片, 來做為說明的酒款. 當然我自己心中還是比較偏好大潤發, 即便家樂福這次已經開始有進步, 不過以法國酒的完整度來說, 我還是會把大潤發列為首選.

下面這幾張是本次大潤發的達人推薦酒款中的幾支:

 我自己買酒, 多半會參考下面的幾項資訊, 而非僅以達人推薦為主;
1. 產地與年份
2. 酒莊等級
3. 國際主要的葡萄酒評鑑分數
4. 法國當地葡萄酒比賽, 或國際比賽的得獎記錄
5. 台灣幾位酒界達人的品飲心得

在產地與年份方面, 這對多數剛入門喝葡萄酒的人可能比較難一些, 不過其實如果是挑法國酒, 倒也還好, 就記住波爾多 (Bordeaux)與勃根地 (Bourgogne)的近幾年的較好與較不好的年份, 因為大賣場的酒款, 絕大多數都是2000年之後的年份.
波爾多在2000年後較好的年份有
2001
2003 (較熱的一年)
2005
2009
2010

較不好的年份有
2002
2007

勃根地在200年後較好的年份有
2002
2003
2005
2009

較不好的年份有
2004
2007

至於2010, 勃根地因氣候影響, 產量減少了約三成. 我對於2010的勃根地酒目前還是持保留態度, 因為以大賣場所銷售的勃根地酒款, 受限於價格與成本, 多半會來自於較不知名的酒莊, 因此在不佳的年份, 有可能品質受到較大的影響. 知名的酒莊由於可賣較高的價格, 即便葡萄受損而減產, 部份酒莊還是會堅持品質而將葡萄嚴格篩選, 寧願減產也要維持酒的品質.

上述的年份好與不好只是廣泛的心得, 並不是絕對的標準. 只要酒莊用心, 在壞年份也有機會釀出高品質的好酒.

我在選酒時, 對於年份通常會這樣解讀:
1. 2004, 2006, 2008, 2009 的波爾多或勃根地, 價格上會比2005, 2010的要便宜些, 所以如果酒莊不錯, 而且當年有比賽得獎, 那就可以買來喝看看.

2. 太新的年份, 比如說今年是2012, 那2011 的葡萄酒就可能在木桶內待的很短, 多半是餐酒等級, 味道的層次會比較簡單些, 價格雖低但C/P 值不高.

3. 至於那些不好的年份, 即使有比賽得獎, 但還是要小心, 說不定是因為山中無老虎的結果.如果有可信的達人或是酒評家的品飲心得 (tasting notes), 那最好先詳讀再決定是否購買. 我要強調一點, 要看的是 tasting notes, 不是分數.

4. 超過5年以上的年份, 要同時看年份與酒款等級, 還有酒莊, 並且仔細檢查酒的保存狀況. 超過10年以上的年份, 除非不貴而且有人喝過推薦, 不然請勿輕易嘗試.



另外, 大家對於大賣場的酒款要有一個認知, 就是大賣場為了將價格壓低到讓更多消費者能負擔的起, 酒款上就多半會落在台幣約300~800的範圍內. 近幾年由於對岸經濟起飛, 讓波爾多葡萄酒的價格也跟著起飛了. 另外世界知名的酒評家 Robert Parker 個人偏愛的波爾多及隆河教皇新堡, 在漫畫神之水滴出了30多集之後, 更是推升了酒價.

所以在進酒成本上升的情況下, 還要將酒價壓低在千元以下就更困難了. 因此大賣場在選酒上就會有兩個取向:

1. 選擇得獎的酒款, 即便酒莊不知名, 且獎項只有銅牌;
2. 選擇中級的酒莊, 或選擇知名酒莊, 但較便宜的次級產地. 當然有得獎的話更好.

以下我挑幾款酒給大家參考印證:

Vincent Girardin知名酒莊 的好年份, 但是產地是勃根地伯恩丘的Pommard, 值得一試

一樣是Vincent Giradin 的2009好年份, 產區上也是在伯恩丘, 不過更是非主流的產區, 所以價格更低, 但要小心

Pomerol 這產地產量少所以貴, Lalande-de-Pomerol 是外圍產區, 就可以便宜些, 年份不錯有有得金牌, 可試試

我比較推Haut-Medoc, 雖然這是中級酒莊, 年份也不錯, 也有得金牌, 但比賽較小 (獨立酒莊), 且產地是Medoc, 建議先上網查過再買

年份不佳, 產地是Haut-Medoc, 且是中級酒莊, 以我個人喝過這家的經驗是, 品質不太穩定, 有人喝過推薦再買

年份ok, 產地還可, 中級酒莊, 有得金牌, 價格不貴可以試試

產地是較次級的Moulis en Medoc, 年份是普通的2008, 有得到知名酒評雜誌Decanter 的銅牌, 獎項不高, 最好上網先查過酒評

好產地 Haut-Medoc, 年份好, 中級酒莊, 雖然酒價較高, 但是酒評雜誌給了88分, 值得一試

是我喜歡的Haut-Medoc, 年份不錯, 中級酒莊, 價格有點偏高但還在合理的中級酒莊價格裡, 因為我喜歡它的酒標,  而且知名酒評雜誌WS 給了89分, 所以買來試試看

希望大家看到這邊, 心裡對於在大賣場挑葡萄酒更有底了. 不過就像我自己, 買酒除了有選酒的邏輯, 但也常因為感覺對了就買了. 最後大家挑酒還是最好憑著自己品酒的經驗, 選出最適合自己預算及口味喜好的酒款.

以下再補充我個人的買酒心得:

1. 一分錢一分貨, 好產地 + 好酒莊 + 知名酒評高分或得獎, 價格貴一點只要合理就可買. 以我的經驗, 大賣場的酒價在500~900元之間的酒款多數品質較穩定, 300元以下的要特別小心.

2. 喝到不滿意的酒, 也是一種經驗的累積. 而且有時或許只是不合自己的口味, 錯不在酒.

以下再附上我個人偏好的幾款常備用酒給大家參考: